進補養生的第一選擇，「黑棟當歸鴨」榮獲第一名絕對當之無愧！
黑棟當歸鴨
：每日 16:00~24:00
：05-225-5468 
：嘉義市光華路31號
來喔!快來喔!!! 今天又要來介紹一家超好吃的好店給大家喔!!!!
一聞到黑棟一陣陣當歸香讓我們馬上飛奔過來~~
嘉義市老字號的「黑棟當歸鴨」經營至今已超過40年以上。
由於食材品質實在，信譽與口碑讓消費者讚不絕口，值得大大地推薦介紹。
在嘉義市長大的人大概都知道這家當歸鴨店，為何叫「黑棟」？因為老闆小時候在當學徒的時候，臉長的較黑，人家都稱他「棟仔」，他跟著親戚學作「當歸鴨」，黑棟仔堅持要作最好的，所以他努力、認真、腳踏實地的經營黑棟當歸鴨。後來自己創業賣當歸鴨，就取名叫『黑棟當歸鴨』，這典故有趣，第二代的接班人謹遵父親大人對黑棟當歸鴨的食材品質嚴格要求，鴨子選購來至雲嘉南特約養殖場，鴨子養殖時間必須超過一年以上，這樣鴨子的肉質才會有獨特的香味。鴨子經過檢驗、電宰、再急速冷凍，安全有保障！每天新鮮配送到達店裡，鴨肉肢解後川燙，再加入黃金比例獨家配方的高級中藥材以及公賣局生產的米酒，成了進補養生的美食。第二代經營者羅先生說：飼養鴨子一定要有水讓牠們戲水玩耍，牠們才會頭好壯壯，快樂的、健康的成長，也因為活動量夠，所以不會長肥肉，肉質才會更鮮甜美味！
而且店裡頭就掛著棟仔當年創業時第一代的招牌呢。
這份有歷史的招牌 襯托了整間店歷史的紀載
目前黑棟當歸鴨在嘉義市已經有七間分店，可說是嘉義市非常著名的店家呢！
特製當歸鴨、滷味、各式小菜，是阿里山下的嘉義傳統小吃歡迎來店光臨。
當歸鴨麵是不管在那個地方都是我們很愛吃的小吃。
接下來當然就是今天的重頭戲很好吃的美食啦~~~
當歸鴨麵線
鴨肉很豪氣地給了腿肉，此外也燉煮地透爛易食用，有些人不喜的鴨味亦嚐不太出；
湯頭有明顯的藥膳香氣卻清爽，怕中藥味的人也很適合喔。
鴨肉麵
鴨心麵線
當歸鴨湯的氣味一樣迷人
米血
份量不少的當歸鴨麵線，嫌麵線不夠還可以加15元，變成大碗份量。而且這裡的當歸鴨湯頭，色澤屬於清湯系列，可額外添加其他的藥材，所以湯頭才會呈現如此清澈，味道清淡且沒有很重的中藥味道，簡直跟一般的湯
頭味道差不多，適合害怕中藥味道的朋友品嘗一下喔!而麵線部分屬於較有韌性的口感，入口的感覺是條條分明。
滷味
總覺得賣當歸鴨產品又賣滷味十分奇妙，雖然自己以前在其它地方沒看過這種組合，但每一樣都超好吃的喔，而且仔細吃還能吃出每種滷的滋味都不盡相同喔。
當一碗熱騰騰、香氣逼人的黑棟當歸鴨送到客官面前時，彷彿這是一碗會說話的美食，這碗當歸鴨要訴說的是：老闆用心料理，客官安心享用！第二代經營者運用巧思，再研發、再開拓新的美食組合，為當歸鴨活化並注入新的經營樣貌。黑棟當歸鴨能與現代接軌走向專業經理人的路線，乃決定於第二代經營者的宏觀企圖心。
取之於社會、用之於社會，用分享的態度給於想要一展抱負的人，共同努力打造屬於一個大家的事業，這份溫暖仍令人感懷。
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所以歡迎大家多來店光臨指教喔！！！
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